玩不过山姆、Costco?永辉仓储超市开业一年就关店,顾客吐槽杂牌太多

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探索”仓储店”模式后一年,永辉超市(SH:601933)迎来第一家仓储超市的关店。

玩不过山姆、Costco?永辉仓储超市开业一年就关店,顾客吐槽杂牌太多

图片来源:图虫创意

日前,永辉超市石家庄怀特广场店宣布闭店清仓,根据店内指示牌,清仓促销时间从7月29日持续到8月7日。据悉,该店于2014年11月开业,并于去年7月成为永辉将大卖场爆改为仓储超市的实验门店之一。

近年来,国内大卖场呈退潮之势,沃尔玛、家乐福、永辉等频频关店。而永辉除了折戟大卖场,其超级物种、mini店也迅速萎缩,去年才开始大肆扩张的仓储超市首次面临闭店的窘境。

在3折起清仓的优惠力度之下,该店引发抢货热潮,”我去的时候人山人海,啥也没买就出来了。”当地居民小陈(化名)表示,截至8月2日,超市很多货架已经空空如也。

玩不过山姆、Costco?永辉仓储超市开业一年就关店,顾客吐槽杂牌太多

图片来源:网络

事实上,在仓储会员店业态鼻祖Costco和山姆的带动之下,国内商超纷纷入局,跑出了仓储会员店和仓储超市两种形态,前者付费成为会员方可进入,后者没有限制。从规模上看,目前永辉算是免费制仓储超市的头部玩家,自2021年5月试水后,截至当年年底共开出53家门店。

不过,时代财经发现,国内玩家诸如盒马、永辉等似乎还停留在简单的模仿阶段,其推出的拳头产品烤鸡、瑞士卷、芝士卷等与山姆十分雷同。

7个月开53家仓储超市,却被吐槽都是杂牌

在石家庄市场,北京华联、世纪联华、万客隆、深圳人人乐、北京华普等知名连锁超市来的时候有多热闹,走的时候就有多狼狈。

其中,永辉所在的怀特商圈竞争最为激烈,本土企业保龙仓、北京华普、易初莲花等先后在此落子,而后悻悻离开。如今随着永辉仓储超市退场,地头蛇北国超市成为最后赢家。

2011年,永辉超市进入河北市场,3年内拓店9家,小成规模。2014年,其在怀特广场负一层开门迎客,租赁面积高达13115平方米,门店与北国超市仅一街之隔,两者在随后的8年内”贴身肉搏”,2022年,北国超市迎来15周年店庆,永辉却以败走告终。

一位永辉超市的供应商告诉时代财经,永辉刚进入石家庄市场时,某本地超市就有过让供应商二选一的操作。

公开资料显示,北国超市隶属于石家庄北国人百集团有限责任公司,拥有国资背景,商业版图涉及购物中心、百货、文旅娱乐、社区商业综合体、餐饮服务、超市、仓储运输、珠宝等多种业态。公司官网显示,其在石家庄拥有37家超市,覆盖范围广。

此外,由于北国超市及母公司在石家庄本地的巨大影响力,超市购物卡至今仍是很多企业发放员工福利的选择,当地流传着一句话:石家庄一半的人都拥有北国超市的购物卡。

时代财经了解到,永辉去年7月升级仓储超市后,为了弥补毛利降低带来的利润缺口,在选品上做出了妥协。一方面,超市中杂牌增多,例如正在清仓、售价5元的1828凉茶牙膏,”这个牌子我没有从来没听过,感觉北国超市销售的东西是品牌,永辉超市品牌不多,所以去得比较少”,居民京京(化名)表示。

另一方面,仓储超市以扩大门店通道、精简商品数(SKU)、大包装为特征,虽然大件销售有利于提高客单价、吸引家庭客群,但精简SKU对供应链和选品能力提出了更高要求,且消费者的选择变少。因此,当商品品质不能取胜时,可供选择的品类减少反而造成消费者流失。

这一点当地居民深有体会,小可(化名)告诉时代财经:”干不下去可能因为商品种类太少了,北国提供的东西是真的全。”不过,据她透露,自己去永辉的次数比北国多,”因为永辉人更少,还提供宠物狗笼,对带着宠物的消费者很友好。”

2021年5月,永辉宣布试水仓储超市,7月,其率先在石家庄东胜广场闭店升级,年报数据显示,截至2021年底,永辉已开出53家仓储超市门店。不过,大举拓店的同时,永辉超市收获上市以来首次营收下降的年报, 2021年其营业收入同比下滑3.8%,归属母公司股东净利润亏损39.3亿元,与上年同期相比减少57.2亿元。

爆品能力不足,停留在模仿阶段

2019年8月,仓储会员店头部企业Costco入华,在上海落地首家门店。开业当日,门店周边道路出现拥堵,店内亦出现较大客流,导致当日下午暂停营业。

山姆则在1996年就进入中国,根据沃尔玛中国公布的数据,截至2021年11月底,山姆会员店在中国的门店数量达到36家,会员数量突破400万人,会员费收入为10.4亿元。山姆会员店总裁、沃尔玛中国副首席执行官文安德表示,到2022年底,山姆会员店开业及在建门店数量将达到40~45家。

外来玩家势头强劲,国内零售商超意识到,仓储会员制的春天正在到来。此后,盒马、永辉、麦德龙中国等纷纷入局,推出收费的仓储会员店和不收费的仓储超市两种形态,并将其作为公司的第二增长曲线。为了成为新赛道赢家,各个企业都将门店扩张当做抢占市场的第一步。

麦德龙中国被物美收购后,于2020年5月开始在13家麦德龙门店推出付费会员计划,即PLUS会员,199元/年。物美的招股书显示,截至2020年12月31日,PLUS会员数量增加至148万名,其中11家麦德龙门店PLUS会员人数占客户总数的48%,订单量占总订单量的67%,其表示将会员计划逐步推广至内地其他麦德龙门店。去年11月27日,麦德龙在北京、南京等8个城市同开16家会员店。

2021年5月,永辉试行仓储会员店模式。财报显示,截止年底共开业53家,同店销售额实现32.9%的增长;10月,家乐福中国首家会员店落子上海,按照规划,在未来3年内将100家大卖场门店升级改造为会员店;盒马、北京华联等亦入局。

不过,2021年还熙熙攘攘的仓储会员店赛道,在2022年却变得静悄悄。时代财经根据公开资料统计,今年截至目前,麦德龙中国、Fudi新增会员店1家、永辉新增2家、家乐福中国、北国超市、家家悦、北京华联、新增0家,与2021年的快速拓店形成反差。

反观国外仓储店玩家,仍在稳步前进。Costco目前在国内拥有上海、苏州、深圳3家门店,但已陆续在杭州、上海、南京等城市拿地,为新店开业做准备;山姆于7月在沃尔玛招聘发布通知,宣布下半年上海、重庆、南宁、长沙、无锡、北京等城市将有7家门店陆续开业。

日前,时代财经线下走访了山姆广州天河店,虽然是工作日,但店内人流如织。一家三口几乎是往来顾客的标配,小孩子坐在购物车中,身后堆积着各类大件商品。小龙虾、牛奶、冷泡凉菜等试吃台旁均需要排队。当天店内的牛角包打折,几乎每一辆购物车都放着一至两盒。

玩不过山姆、Costco?永辉仓储超市开业一年就关店,顾客吐槽杂牌太多

广州一家山姆会员店,时代财经/摄

工作人员则表示,这个人流并不算多,周末顾客多到路都走不动。店内,几位上了年纪的顾客也告诉时代财经,她们一共5个老姐妹,隔一段时间就会在工作日结伴过来补货,”商品品质好,价格也可以接受”。

而国内仓储超市则更多停留在模仿阶段,盒马CEO侯毅曾表示,盒马X会员店从多方借鉴参考了Costco。时代财经注意到,盒马、永辉等店内陈列的烤鸡、瑞士卷、麻薯、牛角包、芝士牛肉卷、青柠汁等均为山姆的出圈产品,价格则普遍低于山姆。

值得注意的是,仓储会员店并不是表面上的大包装、低SKU,也不是雷同的爆品平替,其背后的库存周转速度、供应链、选品、客群定位等核心逻辑才是真正的竞争力。对国内仓储超市玩家来说,与其马不停蹄地拓店,不如梳理清楚仓储超市背后的逻辑后再行拓展,或许更有利于长远的发展。

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淘宝小号-抖音小号-陌陌号时代财经 作者:张雪梅,czmtmvmw.cn

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